A fin de potenciar el papel de las cocineras tradicionales como emprendedoras turísticas y convertir su patrimonio gastronómico en una fuente de prosperidad para las comunidades; la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado de Oaxaca (Sectur Oaxaca), llevó a cabo el Programa Cocineras Tradicionales en el Centro Gastronómico de Oaxaca.
Este proyecto contó con el apoyo de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID) México, mismo que beneficiará a 30 integrantes de la Asociación de Cocineras Tradicionales de Oaxaca y su equipo de trabajo; lo que impactará a un total de 120 personas beneficiadas con acciones de capacitación, promoción, digitalización y sensibilización.
El programa que incluye cursos de capacitación y profesionalización, 20 asistencias técnicas especializadas, cursos de alfabetización digital y el diseño de 30 sitios webs, integró también a las cocineras tradicionales en la política de promoción de la Sectur y, se realizará el diseño de la marca “Cocineras Tradicionales Oaxaca” y como un curso adicional, la Sectur Oaxaca les impartirá una capacitación del idioma inglés.
A este programa asistió la cocinera tradicional de Cuicatlán Mayra Mariscal Hernández, quién señaló que fue un gran acierto de la Sectur Oaxaca esta gestión, pues se permitirá a las participantes desarrollar sus habilidades como emprendedoras.